Top 12 món ngon nổi tiếng ở Hàng Châu, Trung Quốc

Tuyệt tác danh thắng của Hàng Trâu là cảnh quan Tây Hồ và núi Long Tỉnh. Một món ăn với sự kết hợp từ 2 cảnh đẹp nổi tiếng thanh khiết này, thậm chí còn hấp dẫn hơn.

Trà Long Tỉnh đặc biệt nổi tiếng vì rất có lợi cho sức khỏe, tuy vậy, giá của loại trà này khá cao. Bạn hãy lưu ý tìm đúng nhà hàng có tiếng ở Hàng Châu thưởng thức món ăn này vì rất nhiều nơi không dùng đúng loại lá trà gốc.

Cũng như Tôm Tây Hồ, loài cá ở đây cũng được đánh giá có hương vị rất hấp dẫn, thịt cá chắc và thơm. Cá sau khi được bắt ở Tây Hồ sẽ sôt cùng nước giấm đường, tạo ra hương vị chua chua ngọt.

Ở Hàng Châu bạn có thể tới nhà hàng Louwailou để thử món ăn này.

Một tô mỳ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng của bạn. Thành phần trong một bát mỳ Pian Er Chuan bao gồm thịt lợn thái miêng, nước hầm xương, rau và măng. Bạn có thể tìm hiểu thêm về món ăn này qua chương trình phim tài liệu nổi tiếng của Trung Quốc A Bite of China.

Một số nhà hàng nổi tiếng với món mì Pian Er Chuan như Kuiyuan Guan, Huijuan Noodle Restaurant.

Món ăn này được xuất hiện từ thời vua Càn Long - Nhà Thanh. Tất nhiên là không phải tai của những chú mèo rồi. Một bát mì Tai mèo bao gồm những lát mì được nặn theo hình xoắn ốc nhỏ (như hình dạng của một cái tai), thịt gà băm, ruốc, nấm và sò điệp.

Zhiwei Guan là lựa chọn số 1 cho món mì tai mèo.

Shallot Stuffed Pancake còn có tên gọi khác là Congbaohui (葱 包 桧). Món ăn này xuất hiện từ thời Nam Tống, và nổi tiếng tới tận ngày nay. Người ta sẽ bọc thịt quanh một cái que và đem xào, thêm hành lá, sau đó sẽ cuốn lớp vỏ bánh ra bên ngoài. Đây là món ăn yêu thích của Qing Hui, một tể tướng nổi tiếng thời Nam Tống.

Với cách làm truyền thống, người ta sẽ cho thêm sốt đậu ngọt vào nhân bánh. Tuy nhiên, nhiều nhà hàng hiện đại thường đặt bát nước sốt ở bên cạnh.

Trong phương pháp truyền thống, nước sốt đậu ngọt được thêm vào bánh kếp trong khi chuẩn bị. Tuy nhiên, các nhà hàng hiện đại thường có ngâm nước sốt ở một bên.

Xiao long bao là món ăn phổ biến ở vùng phía Nam sông Dương Tử thời Tống Nam. Tên gọi này được xuất phát từ chiếc lồng tre nhỏ dùng để hấp bánh.

Người ta không dùng bột lên men, bởi vậy loại bánh bao này có lớp vỏ rất mịn và mỏng. Món bánh nhỏ xinh này nổi tiếng với lớp sốt thần kỳ. Khi ăn, bạn sẽ dùng đũa của mình, khẽ rạch một đường nhỏ trên thân bánh, để lớp sốt trào ra. Tiếp đó hãy thưởng thức nước sốt này trước, sau đó mới đến phần nhân bên trong, cuối cùng là lớp vỏ mỏng bên ngoài.