Ẩm thực đường phố Hàng Châu: ăn gì, ăn ở đâu?

Đậu phụ thối không chỉ là món ăn nổi tiếng ở Hàng Châu mà nó còn là món ăn phổ biến ở hầu hết các tỉnh thành của Trung Quốc. Chắc hẳn ai nghe cũng nghĩ nó là một món ăn kinh dị và khó ăn, nhưng thực tế nó thơm ngon hơn bạn tưởng. Đậu phụ sau khi lên men sẽ được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như đậu phụ chiên, canh đậu phụ, đậu phụ xiên sốt tương,... Đặc biệt là món đậu phụ xiên, đây là món ăn đường phố nổi tiếng xứ Trung mà bất kỳ ai cũng nên một lần nếm thử. Nó được chiên trong dầu nên có vỏ ngoài giòn rụm, đậu bên trong mềm thơm, khi ăn được rưới thêm một ít tương ớt rất thơm ngon.

Ở Hàng Châu, món ăn này không chỉ có màu vàng đặc trưng mà nó còn được sáng tạo hơn với màu nâu và màu đen bắt mắt, trông rất hấp dẫn. Nếu du lịch đến thành phố này, bạn nhất định không được bỏ lỡ món ăn độc đáo này đâu nhé!

Nghe có vẻ khoai tây chiên chỉ là món ăn bình thường, bất kỳ nơi nào cũng có, tại sao phải đến tận Hàng Châu để thưởng thức món ăn này thì đây sẽ là câu trả lời dành cho bạn.

Khoai tây chiên ở Hàng Châu không chỉ đơn thuần là những miếng khoai tây thái lát được chiên trong dầu, mà nó là những củ khoai được thái khéo léo thành hình xoắn ốc và xiên thành que. Sau khi chiên trong dầu nóng, nó được rắc thêm một số loại gia vị, đặc trưng nhất là hạt tiêu đỏ truyền thống, vì vậy chúng có mùi vị thơm ngon, giòn và bắt mắt. Nếu đi dạo ở các khu phố, chợ truyền thống hay một số quán vỉa hè ở Hàng Châu, bạn sẽ bắt gặp những xiên khoai tây xoắn vàng sậm được cắm ở một cái giá (khá giống cách cắm kẹo hồ lô trên cột rơm), nhìn rất thú vị!

Nếu đến Hàng Châu vào một ngày mùa đông, thưởng thức khoai tây chiên và đi dạo trên đường phố chắc chắn sẽ rất tuyệt vời. Bạn đừng lo lắng vì sợ điều này kỳ cục bởi người Hàng Châu cũng thường ăn như vậy đấy.

Ngoài đậu phụ thối, khoai tây chiên thì gạo nếp viên cũng là món ăn mà du khách nên nếm thử khi đến thành phố thủ phủ của Chiết Giang. Những viên gạo nếp được làm từ hỗn hợp đường và cốt dừa (có thể không), trộn đều với nhau rồi nặn thành viên tròn. Tùy vào sở thích của mỗi thực khách mà nhân được làm từ các nguyên liệu khác nhau như đậu đỏ, đậu xanh, dừa,... Cuối cùng chúng được hấp trong nồi tre.

Món ăn này tuy cách chế biến đơn giản nhưng lại có hương thơm và mùi vị rất hấp dẫn. Đây là món ăn nhẹ được trẻ em và người dân địa phương nơi đây yêu thích, thậm chí không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Những viên bánh gạo nếp nóng hổi ăn trong ngày đông sẽ là một nguồn năng lượng tuyệt vời cho chuyến đi của bạn đến thành phố này.

Cà tím nướng là món ăn độc đáo và thơm ngon nổi tiếng ở Trung Quốc, và tất nhiên Hàng Châu không thể thiếu món ăn này.

Chúng không phải là những quả cà tím nướng thông thường mà chúng được chế biến và tẩm ướp rất cầu kỳ. Để làm món ăn này, đầu tiên người đầu bếp phải xẻ đôi quả cà tím, trong khi nướng chúng sẽ được phết thêm dầu, gia vị và phủ topping lên bề mặt. Topping ở đây gồm thịt, ớt tươi, hành lá,... Lưu ý, món ăn này khá cay bởi nó bao gồm rất nhiều ớt tươi và ớt bột, vì vậy nếu không thể ăn cay, bạn có thể yêu cầu đầu bếp giảm bớt nhé!

Cá tím nướng khá nóng nên khi thưởng thức, nó sẽ được đặt trên một cái đĩa hoặc khay và bạn phải dùng đũa để gắp thịt cà. Mùi vị cay cay của ớt hòa quyện cùng hương thơm mềm của thịt cà rất quyến rũ. Chúng tôi khuyên bạn nên thử món ăn này.

Phố Qing He Fang là một con đường lịch sử ở Hàng Châu với các tòa nhà cổ dọc hai bên đường. Con phố này được xem là một mô hình thu nhỏ của lịch sử thành phố Hàng Châu. Hầu hết chúng đều được xây dựng vào cuối triều đại nhà Minh và đầu nhà Thanh.

Không chỉ mang màu sắc lịch sử, khu phố này còn là khu vực thương mại nổi tiếng Hàng Châu, với các cửa hàng ẩm thực địa phương, cửa hàng quà lưu niệm, thời trang,... Đến đây, du khách sẽ được đắm mình trong không gian nhộn nhịp vừa hiện đại vừa cổ xưa. Bên cạnh đó, con phố này rất gần quảng trường Wushan, nơi mà bạn có thể đến tham gia các hoạt động vui chơi giải trí và thưởng thức một số món ăn đậm chất địa phương như cá viên, bánh bao gạo Ninh Ba, gà nướng Wushan hay vô số loại bánh ngọt thơm ngon khác.

Sheng Li He hay còn được người dân nơi đây gọi là phố Gushui nằm ở quận Gong Shu. Nó có chiều dài chỉ khoảng 460 mét và chiều rộng khoảng 13 mét nhưng có tới hơn 20 nhà hàng, quán xá nổi tiếng nằm dọc khu phố này. Một số phải kể đến như nhà hàng kiểu Tứ Xuyên, nhà hàng Tai’s Restaurant, Nhà hàng Lẩu Jian Guo, chân gà Xinlong, cà phê Yi Lian,...

Sheng Li He cũng được xem là một trong những tuyến phố ẩm thực nổi tiếng nhất Hàng Châu, nơi mà bạn có thể thưởng thức một số món ăn như mì thịt bò, đậu phụ thối, khoai tây xiên,... Ngoài ra, khu phố này còn bao gồm rất nhiều cửa hàng quà lưu niệm, với các món đồ nghệ thuật xinh xắn và tinh xảo, chắc chắn sẽ cung cấp nhiều món quà thú vị mà bạn cần tìm để dành tặng người thân của mình.

He Dong được biết đến là phố ẩm thực chuyên cung cấp món ăn khuya. Nó luôn luôn đông đúc vào ban đêm, nhất là vào mùa hè.

Đến đây, thực khách có thể thưởng thức một số món ăn được cho là đặc trưng nhất ở khu phố này như cá nướng, tôm nướng, tôm hùm nhỏ, thịt bò muối, và rất nhiều món ăn từ hải sản. Ngoài ra nơi đây còn cung cấp nhiều đồ ăn nhẹ mang phong cách Tứ Xuyên và Hồ Nam. Vì vậy, con phố này luôn đông đúc cho tới đêm muộn, là địa điểm được giới trẻ và người dân Hàng Châu đặc biệt ưa thích, họ thường đến đây để trò chuyện, ăn uống và thư giãn sau một ngày làm việc vất vả.

Điểm đặc biệt của khu phố này là các tòa nhà được thiết kế theo phong cách retro, không khí thì ồn ào bởi mọi người thường xuyên trò chuyện khi ăn. Tuy nhiên đây là phong cách sống và bạn nên làm quen với nó khi du lịch đến bất kỳ thành phố nào ở Trung Hoa. Hy vọng điều này sẽ không làm bạn bạn khó chịu!

Trên đây là toàn bộ bài viết của Justfly về top các địa điểm ăn vặt à một số món ăn nổi tiếng Hàng Châu. Đến và trải nghiệm các món ăn nổi tiếng ở thành phố này chắc chắn bạn sẽ phải bất ngờ vì đây không chỉ là điểm du lịch hấp dẫn mà còn là “thiên đường ẩm thực” dành cho giới trẻ. Chúc bạn có một chuyến đi tuyệt vời và khám phá thêm được nhiều món ăn ngon nhé!