/media/202101/31/1612103291-z2308072730326-640dcc59a0c51b32b4ba1b7f5e58a621.jpg){kind=small}
/media/18/33/22b9-39e2-4d60-8895-cc521831ce01.jpg)
1. Sanxia Guo
Giá tham khảo: 50 CNY (khoảng 170.000 VND)
Địa chỉ gợi ý: Nhà hàng Mr.Hu: 897 đường Zihu, quận Yongding
Sanxia Guo là tên của một món lẩu của người dân tộc Tujia. Sở dĩ, nó có tên gọi như vậy là do được chế biến từ ba nguyên liệu chính là thịt xông khói, đậu phụ và củ cải. Tuy nhiên, để món ăn này thêm hấp dẫn và có hương vị mới mẻ hơn, người dân địa phương đã thêm nhiều nguyên liệu khác như thịt lợn, ruột non, thịt bò, thịt cừu, rau củ tươi và một số loại gia vị khác.
Đến Trương Gia Giới, du khách có thể thưởng thức món ăn này ở bất cứ nhà hàng nào, thậm chí nó được phục vụ tại một số khách sạn. Lưu ý rằng, món ăn này rất cay đặc biệt là khi thưởng thức nóng. Vì vậy nếu không phải là một người ăn cay tốt bạn nên hạn chế thưởng thức món ăn này.
2. Cá chiên chua - Suan cu yu
- Giá tham khảo: Chỉ từ 68 CNY (khoảng từ 230.000 VND)
Trong nền ẩm thực của dân tộc Tujia và Miao, có một loại thực phẩm ít được biết đến nhưng lại có hương vị rất độc đáo và lạ miệng, đó là cá chiên chua. Điều kỳ lạ của món ăn này là nó không hề sử dụng giấm hay chất phụ gia để tạo ra hương vị chua đặc trưng mà hoàn toàn tự nhiên.
Để làm món ăn này, người dân địa phương đã cho hỗn hợp cá với bột gạo vào trong một chiếc lọ và niêm phong, cho đến khi chúng lên men và có hương vị chua tự nhiên. Sau đó, đem chiên trong dầu (có hương liệu), tạo ra món cá chiên chua thơm ngon và bổ dưỡng. Cũng chính vì cách chế biến đặc biệt nên món ăn này có thể được bảo quản trong một thời gian dài.
3. Bánh gạo nếp - Ciba
- Giá tham khảo: Giá: Từ 20 CNY (khoảng từ 68.000 VND)
Bánh gạo nếp là một món ăn nhẹ được làm từ gạo nếp. Để chế biến món ăn này, người đầu bếp phải trải qua nhiều công đoạn. Đầu tiên, người ta ngâm gạo nếp trong khoảng 2-3 giờ, sau đó cho vào nồi hấp. Sau khi hấp chín, cơm nếp được giã nhuyễn, nặn thành bánh. Cuối cùng, người dân địa phương sẽ chế biến chúng thành những món ăn khác nhau, tùy theo khẩu vị mỗi người mà nó sẽ có hương vị mặn hoặc ngọt.
Bánh gạo nếp có kết cấu vàng giòn bên ngoài và mềm mịn bên trong. Khi thưởng thức miếng đầu tiên, du khách sẽ có cảm nhận bánh hơi xốp và có hương vị dễ chịu. Đây chắc chắn là món điểm tâm không thể bỏ qua khi bạn đến du lịch ở thành phố xinh đẹp này.
4. Đậu hũ hun khói - Xie dou fu
Giá tham khảo: 30 CNY (khoảng 100.000 VND)
Địa chỉ gợi ý: Nhà hàng Hetianxia Ecological Restaurant: Đường Guanliping, Huatian Cheng, Quận Yongding
Luôn nằm trong top những món ăn được yêu thích nhất Trương Gia Giới, đậu hũ hun khói là thực phẩm du khách nên nếm thử khi đến thành phố này.
Được xem là “kinh điển” của Trương Gia Giới, đậu hũ hun khói bao gồm các nguyên liệu chính là đậu phụ, thịt lợn và một số loại gia vị như hạt tiêu, muối và ớt.Trước đây món ăn chỉ được thưởng thức trong dịp lễ, tết truyền thống của Trung Quốc. Nhưng cho đến ngày nay, nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân địa phương và là món ăn được rất nhiều khách du lịch yêu thích từ lần nếm thử đầu tiên.
5. Mì lạnh - Liang mian
Giá tham khảo: Khoảng 12 CNY (khoảng 40.000 VND)
Địa chỉ gợi ý: Nhà hàng Zhunaoke: Gần khách sạn Jinghao, quận Yongding
Liangmian hay mì lạnh là món ăn mà khách du lịch có thể tìm thấy ở bất cứ đâu trong thành phố Trương Gia Giới. Bên cạnh các nhà hàng bình dân cho đến cao cấp, thực khách cũng có thể thưởng thức món ăn này ở các hàng quán vỉa hè.
Mì lạnh được chế biến khá đơn giản nhưng lại khá thơm ngon và lạ miệng. Nó chỉ bao gồm hai thành phần chính là mì và rau miếng và nêm nếm thêm một số loại gia vị. Đầu tiên, mì được trần qua trong nước nóng và trộn với rau miếng, sau đó thêm gia vị như tỏi, gừng, dầu, ớt, hạt tiêu, đậu phộng và hành lá. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn nhẹ lý tưởng dành cho du khách.
6. Gà hầm hạt dẻ - Banli dunji
Giá tham khảo: Khoảng 40 CNY (khoảng 135.000 VND)
Địa chỉ gợi ý: Wulong Shanzhai Restaurant: Dayong Food Stree, quận Yongding
Gà là loại thực phẩm phổ biến ở bất kỳ đâu trên thế giới với nhiều cách chế biến khác nhau. Nếu như đến Trương Gia Giới mà bạn bỏ lỡ món gà hầm hạt dẻ thì thực sự là một điều đáng tiếc.
Hạt dẻ ở Trung Quốc nổi tiếng là thơm ngon và giàu dinh dưỡng, nó không chỉ là món ăn nhẹ phổ biến mà còn được sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn. Đặc biệt là ở Trương Gia Giới, thành phố của những cây hạt dẻ sống trong rừng Quốc gia Trương Gia Giới. Nó đã được hầm với gà và trở thành một món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc sa hoa chốn cung đình.
7. Tinh bột Pueraria Lobata
- Giá tham khảo: Khoảng 5 CNY (khoảng 17.000 VND)
Pueraria Lobata là một loài cây sống trên núi cao, nó có chứa hơn 10 loại amino axit và 10 loại nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người. Đây là loài cây sinh sống ở hầu hết các khu vực miền núi của Trương Gia Giới.
Người dân địa phương thường hái chúng về sau đó nghiền thành bột. Và sử dụng nó tạo thành một món ăn nhẹ gọi là Ge Gen Fen. Loại bột này có hương vị thanh mát, là một lựa chọn tuyệt vời dành cho mùa hè nóng nực. Du khách không chỉ được thưởng thức món ăn được chế biến từ loại bột này mà còn có thể mua chúng về làm quà cho người thân.
8. Thịt gà hầm Umbilicaria Esculenta
- Giá tham khảo: Khoảng 138 CNY (khoảng 467.000 VND)
Umbilicaria Esculenta, hay được người dân địa phương gọi là Shier, là một loại địa y ăn được ẩn sâu trong vùng núi Trương Gia Giới. Đây là loại thực phẩm không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn là một trong số món ăn “hiếm có khó tìm”. Nếu có cơ hội du khách nhất định phải nếm thử một lần.
Gà hầm (có thể được thay thế bằng thịt vịt) là món ăn khuyến khích nếm thử vào mùa đông. Đặc biệt, đây là một trong số ít món ăn ở Trương Gia Giới không dùng gia vị cay, vì thế nó thích hợp cho mọi du khách. Để có được nguồn nguyên liệu nấu món ăn này, người dân địa phương đã phải bất chấp nguy hiểm để thu thập chúng (Umbilicaria Esculenta) trên những vách đá cheo leo.
Trên đây là toàn bộ bài viết của Justfly về các món ăn truyền thống nhất định bạn nên thử khi đến Trương Gia Giới. Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi cung cấp, du khách sẽ có thêm những lựa chọn thú vị cho bữa ăn của mình khi du lịch đến thành phố được mệnh danh là “xứ sở Pandora” này!
/media/202103/07/1615104810-du-lich-truong-gia-gioi-zhangjiajie-trung-quoc-02.jpg)
/media/96/73/25ad-e903-4b12-aa53-a03b59bdecf3.jpg)
/media/76/b2/4478-3037-4116-b571-076de84946cd.jpg)
/media/73/27/a79d-44e9-4be5-a7ee-bfab3e874a05.jpg)
/media/202304/28/1682655263-phuong-hoang-co-tran-trung-quoc-1.jpg)
/media/202103/08/1615177024-du-lich-beijing-trung-quoc-01.jpg)
/media/202103/07/1615114156-du-lich-thuong-hai-shanghai-trung-quoc-02.jpg)
/media/202103/07/1615101968-du-lich-quang-chau-guang-zhou-trung-quoc.jpg)
/media/202103/07/1615110382-du-lich-tham-quyen-shenzhen-trung-quoc-03.jpg)
/media/202103/07/1615100258-du-lich-tay-an-xi-an-trung-quoc-02.jpg)
/media/202103/07/1615101661-du-lich-cuu-trai-cau-jiu-zhai-gou-trung-quoc-01.jpg)
/media/202103/07/1615104079-du-lich-thanh-do-chengdu-trung-quoc-01.jpg)
/media/202103/07/1615105006-du-lich-hang-chau-hangzhou-trung-quoc-01.jpg)
/media/202103/07/1615111311-du-lich-to-chau-suzhou-trung-quoc-01.jpg)
/media/05/c5/fb2d-454c-46e7-8243-1139475fa6f2.jpg)
/media/00/f9/d593-a746-4107-a446-445849b514fb.jpg)
/media/1d/1e/7f07-d4f4-40cd-b432-2276fac21ce7.jpg)