Top 10 món ăn đường phố hấp dẫn nhất ở Thượng Hải

Một trong những món ăn đặc trưng của Thượng Hải chính là Tiểu Long Bao hay còn gọi là bánh bao soup, sở dĩ có cái tên Tiểu Long Bao vì bánh bao tương đối nhỏ, nhỏ hơn bánh bao ở Việt Nam. Hương vị súp hòa quyện vào vỏ bánh có thể đánh thức mọi vị giác dù là khó tính nhất, thêm vào đó là nhân thịt lợn thơm ngon béo ngậy, ăn kèm với nước chấm đậm đà.

Thực khách cần có sự kiên nhẫn để tìm hiểu kỹ thuật ăn bánh phù hợp, sau đó sẽ thấy lý do tại sao món ăn này có nhiều ưu điểm vượt trội so với tất cả các loại bánh bao khác, bao gồm cả anh em bánh bao chiên của nó.

Cong You Bing là bánh mì dẹp hành lá, khác các bánh phương Tây, bánh không sử dụng bột mì mà thay vào đó là bột nhão. Bánh Cong You Bing dẹp và tròn, được làm từ bột pha với hành lá tươi thái nhuyễn và cán bằng tay. Bạn có thể dễ dàng nếm thử chiếc bánh hấp dẫn này tại hầu hết các khu chợ đêm Thượng Hải, mùi thơm của những chiếc bánh vừa ra lò vô cùng hấp dẫn.

Một món mì yêu thích khác của địa phương mà người ta có thể tìm thấy dọc theo các con hẻm khi hoàng hôn đến gần. Một quầy hàng nhỏ bán cơm chiên, mì, bánh gạo.. rồi đặt chúng lên trên một quả trứng. Bạn sẽ ngạc nhiên khi họ phục vụ cả hoành thánh ăn kèm với các món xào. Bạn có thể yêu cầu thực hiện món xào của bạn theo bất kỳ cách nào bạn thích. Hoành thánh tương tự như ở Singapore. Một hoành thánh ăn kèm mì xào sẽ là lựa chọn tuyệt vời sau một buổi tối quậy hết mình ở Thượng Hải.

Đừng sợ sệt hay lảng tránh món ăn này chỉ vì cái tên, bạn sẽ hối hận đấy vì đậu phụ thối là một trong những món ăn đường phố ngon và nổi tiếng nhất Thượng Hải. Hãy để khứu giác dẫn bạn đến những gian hàng bán bán món ăn đặc trưng này. Theo truyền thuyết, đậu phụ thối được làm ra ở Trung Quốc từ hàng trăm năm trước, khi một người bán đậu mở những thùng hàng thừa của mình và phát hiện chúng đã bị lên men. Người này lấy hết can đảm để ăn thử món đậu thiu và cảm thấy rất ngon. Sau đó, ông bắt đầu bày bán đậu lên men này và món ăn nhanh chóng trở nên phổ biến. Đậu được cắt thành khối hình chữ nhật và được ướp trong nước sốt. Bạn sẽ nhận ra rằng đậu phụ thối không hề nhạt nhẽo hay khó ăn như bạn từng tưởng tượng.

Bột đậu đỏ được sử dụng rất nhiều trong các món tráng miệng phổ biến ở Trung Quốc, và bánh vừng cũng là một trong những loại bánh sử dụng nguyên liệu này. Những viên bột tròn xoe được nhồi đầy những nhân ngọt, phủ ngoài là hạt vừng, và chiên giòn vô cùng thơm ngon.

Ngay cả khi nền ẩm thực đường phố Thượng Hải đang có dấu hiệu thoái trào thì món trứng trà vẫn có mặt ở khắp mọi nơi, từ cửa hàng tiện lợi đến quầy bán báo. Trứng gà được luộc chín trong hỗn hợp trà xanh và nước tương, được đặt trong nồi sành để giữ ấm. Món ăn rất tiện lợi để lót dạ khi ra ngoài.

Giống như nhiều món ăn đường phố được đề cập ở đây, chúng có thể không hoàn toàn là những món ăn đến từ Thượng Hải nhưng chắc chắn sẽ trở thành món ăn được vị giác của bạn yêu thích. Tương tự như tiết lợn, các khối tiết vịt đặc có độ mềm, chắc và có độ giòn nhất định. Bún được nấu với nước dùng thịt kho (thường là xương vịt) với gia vị. Nó không cay nhưng hầu hết các nơi đều có ít hộp đựng dầu ớt và giấm để bạn có thể thêm bao nhiêu tùy thích. Sợi bún mềm, dễ dàng nhai nuốt, trong canh còn được rắc thêm rất nhiều rau mùi, hành lá và rau thơm.

Khi đi trên phố mà ngửi thấy mùi khoai lang nướng thì cũng là dấu hiệu báo hiệu mùa đông đã cập bến Thượng Hải. Khoai lang nướng thường được bán trên một chiếc xe cũ, những củ khoai lang này rất mịn và bở, có thể làm ấm áp ngay cả vào những ngày giá lạnh nhất.

Thường được sử dụng cho bữa ăn sáng, loại bánh kếp trứng thơm ngon này được chiên tươi theo mỗi đơn hàng trên một vỉ nướng phẳng. Một hỗn hợp bột kê trải mỏng với một quả trứng được đập ở phía trên. Khi bột chuyển sang màu vàng nhạt, nó được phết với một loại bột đậu ngọt và rắc rau mùi, hành lá, ớt và mù tạt .Sau đó, bạn có thể chọn thêm một món ăn mà bạn đã chế biến hoặc một miếng da đậu chiên giòn được cuộn sâu vào lớp bánh. Sau đó bánh sẽ được gấp gọn lại để bạn có thể dễ dàng để ăn và mang đi.

Được biết đến ở như là một món ăn phổ biến ở Trung Quốc, thịt nướng kebabs thường được tìm thấy vào ban đêm trên xe đẩy đỗ bên ngoài các quán bar và câu lạc bộ. Những người bán hàng chắc chắn biết đối tượng mục tiêu của họ, vì ở đó, không có thức ăn nào ngon hơn thịt miếng thịt nướng thơm phức trộn đầy đủ rau củ được xiên vào que nướng ngay trước mắt.