Bún quậy Phú Quốc - món ăn trứ danh đất đảo không thể bỏ qua
Trương Thị Mây
Travel Expert13/06/2023Tour Phú Quốc nổi bật
1. Bún quậy - món ăn nổi tiếng Phú Quốc
Nhiều người nói, đã đến Phú Quốc thì bạn nhất định phải thử món bún quậy. Món ăn có cái tên rất tinh nghịch này thực chất bắt nguồn từ mảnh đất Bình Định, được những ngư dân Bình Định đem đến Phú Quốc, sau đó thì được yêu thích và trở thành một trong những đặc sản tại đây.
Đầu tiên, bún quậy là món bún ăn kèm với nước chấm mắm, thêm chút đường, quất, ớt, sả,… được quậy đều lên, cuối cùng cho ra màu đỏ cam, khi ăn bún thì chấm với thứ nước mắm pha đó. Cho đến ngày nay, bún quậy ở Phú Quốc cho thêm các nguyên liệu đồ biển vào nữa để món ăn thêm phong phú và nhiều mùi vị hơn.
2. Bún quậy Phú Quốc có gì hấp dẫn?
Món bún quậy của Phú Quốc có phần nước dùng trong suốt, phần bún trắng phau và thường có thêm mực tươi, chả cá, tôm, hành lá,… tùy quán và tùy sở thích của khách nữa. Tọa lạc ở vùng biển nên các nguyên liệu này rất sẵn có, tươi và ngon trong khi giá thành khá rẻ.
Bên cạnh đó, đến nước mắm được dùng để pha chế thêm tỏi, ớt, sả, lá chanh, đường, quất,… cũng có hương vị nguyên bản cực thơm và ngon. Sau khi được pha chế xong thì lại càng có thêm nhiều hương vị kích thích vị giác của thực khách hơn. Thú vị hơn là thực khách sẽ được tự quậy nước chấm cho mình nữa đấy!
Ngoài ra, món ăn còn có thêm nhiều loại rau thơm, rau sống để ăn kèm nên nhìn chung mùi vị của món ăn này rất nhẹ nhàng, khá thanh đạm và rất dễ ăn.
3. Cách chế biến bún quậy Phú Quốc
Với sự hấp dẫn trên thì cách chế biến món bún quậy Phú Quốc cũng khiến nhiều thực khách tò mò. Nếu bạn muốn thử một lần tự tay tạo nên món ăn ngon này tại nhà thì đừng bỏ qua công thức dưới đây nhé!
Nguyên liệu: Một bữa bún quậy đầy đặn cho 4 khẩu phần ăn sẽ cần đến:
- 300gr chả cá thác lác
- 300gr tôm tươi
- 300gr mực ống
- 10gr tỏi băm
- 10gr hành tím băm nhuyễn
- 10gr hành lá thái nhỏ
- 20ml nước cốt tắc
- Nửa thìa cafe ớt băm nhuyễn
- 200gr bún tươi
- Các loại gia vị khác như hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, muối,…
Cách chế biến:
Sau khi đã chuẩn bị được rất nhiều những loại nguyên liệu trên, bạn tiến hành nấu bún theo các công đoạn sau:
- Bước 1: Ướp mực đã được làm sạch và tôm đã xay nhuyễn với muối, hạt tiêu, hạt nêm, tỏi băm và hành tím theo tỷ lệ như nhau, có thể ướp theo khẩu vị riêng của từng gia đình cho vừa miệng. Để nguyên liệu thấm gia vị trong khoảng 20 phút.
- Bước 2: Pha nước chấm với 20ml nước cốt tắc, nửa thìa cafe muối, nửa thì café đường, 1/3 thìa cafe hạt tiêu, toit băm, ớt tươi băm nhuyễn và khuấy đến khi nước chấm tan có màu đỏ cam. Có thể pha theo tỷ lệ khác tùy vào khẩu vị của gia đình bạn.
- Bước 3: Đun nước dùng với xương, hầm càng lâu thì nước càng ngọt. Cho thêm hạt nêm, một ít đường, muối, rồi bỏ mực ống vào trụng qua khoảng 5 phút.
- Bước 4: Sau khi đã hoàn thành hết, bạn phết một lớp mỏng chả tôm ở dưới đáy bát, thêm ít hành lá đã thái mỏng, tiếp đến cho bún và khi nước dùng còn đang nóng hổi thì đổ ngay vào bát để chín lớp chả tôm phía dưới. Khi ăn thì quậy cả nước mắm và cả trong tô bún để các nguyên liệu hòa quyện hòa hợp với nhau.
4. Gợi ý một số địa chỉ bún quậy Phú Quốc ngon
Với sức hấp dẫn đó thì sẽ có khá nhiều địa điểm ở Phú Quốc bán món ăn này để phục vụ thực khách thập phương. Vậy đâu mới là quán ăn, nhà hàng bún quậy thơm ngon và chất lượng nhất. Dưới đây là 5 gợi ý tốt nhất dành cho bạn.
4.1. Bún quậy Kiến Xây
28 đường bạch Đằng, Dương Đông, Phú Quốc
- Giờ mở cửa: 07:00 - 23:45
- Giá tham khảo: 40.000 - 85.000 VND
Bún quậy Kiến Quốc là một trong những thương hiệu “lâu đời” ở trên hòn đảo ngọc. Cửa hàng khá khang trang với nhân viên làm việc siêu nhanh.
Món nước dùng của quán thanh đạm đi cùng với phần bún được quán tự làm luôn ngay trước mặt khách rất thú vị. Nước mắm có công thức pha chế riêng cực ngon và cho khách tự khuấy hoặc có thể cho thêm một vài gia vị nữa cho chuẩn với vị giác của bạn nhất.
4.2. Bún quậy Thanh Hùng (2 cơ sở)
Địa chỉ: Cơ sở 1: 5XCC+P8 Dương Tơ, Tp. Phú Quốc, Kiên Giang/ Cơ sở 2: 77 đường 30 Tháng 4, dương Đông, Phú Quốc
- Giờ mở cửa: 06:00 - 00:00
- Giá tham khảo: 40.000 - 50.000 VND
Bún quậy Thanh Hùng chính là một đối thủ nặng ký của bún quậy Kiến Xây. Quán bún có đến 2 cơ sở ở khu vực trung tâm, thoáng mát và sạch sẽ. Tại đây, không chỉ được thưởng thức bún quậy đúng chuẩn mà còn có thêm các nguyên liệu hải sản hay đặc biệt hơn là bò tươi ngon tái chín giúp cho thực khách cảm thấy trọn vị và quen miệng hơn.
4.3. Bún quậy Hải Ngân
32 đường Bạch Đằng, Dương Đông, Phú Quốc
- Giờ mở cửa: 06:30 - 22:00
- Giá tham khảo: 40.000 - 60.000 VND
Bún quậy Hải Ngân cũng đem đến cho thực khách rất nhiều trải nghiệm và cảm nhận thú vị. Hương vị bún ngon lành với rất nhiều loại hải sản tươi ngon nhất, phần nước chấm thơm nhất được pha sẵn sẽ làm bạn mê mệt đấy nhé!
Thực khách cũng có thể an tâm và yêu quý nhà hàng vì nhân viên thân thiện và không gian bình dị, vui vẻ ở quán.
4.4. Bún quậy Bình Dung
6XJ3+C4H, Khu 7, Phú Quốc, Kiên Giang
- Giờ mở cửa: 07:00 - 22:00
- Giá tham khảo: 40.000 - 70.000 VND
Bún quậy Bình Dung cũng rất nổi tiếng với không gian sạch sẽ, nhân viên vừa nhanh nhẹn vừa dễ dàng tạo được cảm tình của khách hàng.
Hương vị bún quậy ở quán Bình Dung đậm hương vị của bún quậy chính hiệu nhất. Phần nước chấm màu đỏ cam với ớt, chanh, đường,… chưa gì đã có thể chinh phục được khách hàng và mùi vị cũng khiến bạn say đắm. Phần bát bún cũng nóng hổi, nước dùng ngọt và đậm mùi hải sản rất tươi và ngọt.
4.5. Bún quậy Thiện Mỹ
103 Đường Trần Hưng Đạo, Dương Tơ, Phú Quốc
- Giờ mở cửa: 24/7
- Giá tham khảo: 40.000 - 60.000 VND
Cuối cùng là quán bún quậy Thiện Mỹ được thực khách review là rất đáng thử. Chất lượng món ăn ở quán cực kỳ chuẩn hương vị bún quậy Phú Quốc với nước chấm ngon suýt xoa cùng với phần topping đầy hải sản. Quán Thiện Mỹ có không gian thoáng mát, menu cũng phong phú với bún từ loại truyền thống cho đến loại đặc biệt đầy đặn hơn.
Ngoài ra, Thiện Mỹ cũng có khá nhiều món ngon khác cho các bữa trong ngày của khách với giá cả khá rẻ.
Có thể bạn quan tâm
Nội dung
Du lịch Phú Quốc
Tour Phú Quốc
Ẩm thực Phú Quốc
Lưu trú Phú Quốc
Điểm đến nổi bật khác
