Cơm cháy Ninh Bình - mua ở đâu ngon?

Cơm cháy Ninh Bình là món ăn thuộc top 50 đặc sản nổi tiếng của Việt Nam và được làm từ 100% từ hạt gạo quê hương. Món ăn không chỉ có hương vị đặc biệt mà còn truyền đi thông điệp về nền văn minh lúa nước của dân tộc ta từ bao đời nay.

Để có được món ăn đặc sản này, người chế biến phải thực hiện hết sức tỉ mỉ. Nguyên liệu gạo được chọn kỹ lưỡng, chỉ những loại gạo dẻo như tám thơm hoặc nếp cái hoa vàng mới được dùng.

Miếng cơm cháy vàng ruộm, giòn và cực kỳ thơm. Cơm cháy sẽ ngon hơn khi kết hợp với các món ăn được nấu với thịt dê Ninh Bình, chấm kèm nước sốt sệt đậm vị.

Tương truyền rằng món ăn đặc sản cơm cháy Ninh Bình đã có từ thế kỷ 19 thời Pháp thuộc. Nguồn gốc chính là do từ một chàng thanh niên Đinh Hoàng Thăng đã học được bí quyết nấu món ăn ngon từ một tiệm ăn của người Hoa trong một lần ra Hà Nội.

Sau khi về Ninh Bình, anh đã nảy ra ý tưởng về cơm cháy và xây dựng một quán ăn nhỏ để bán. Từ đó món cơm cháy Ninh Bình ra đời, mang hương vị thơm ngon đặc biệt và trở thành món ăn đặc sản riêng của vùng đất cố đô Hoa Lư này.

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính của món cơm cháy Ninh Bình đó chính là gạo. Loại gạo được chọn phải dẻo, có độ mẩy dài tròn đầy thì khi chế biến, món ăn mới thơm ngon.

Quy trình chế biến

• Gạo sau khi được chọn lọc kỹ lưỡng sẽ được sơ chế, vo sạch và cho vào nồi gang có đáy dày để nấu chín.
• Khi gạo chín tới, sẽ được lấy hết ra và để lại phần xem dưới đáy nồi. Tiếp tục đảo đều cho đến khi cơm chín ép thành từng miếng. Cuối cùng là đem phơi khô và chiên trên đảo dầu cho đến khi miếng cơm cháy ngã sang màu vàng đậm.
• Quá trình nấu cũng phải căn chỉnh thời gian và độ nóng của lửa. Bởi nếu để già lửa miếng cơm chát sẽ quá dày, ngược lại khi để lửa non thì hương vị giòn đặc trưng của món ăn sẽ mất đi.

• Giờ mở cửa: 08:00 - 22:00
• Giá tham khảo: 45.000 VND/gói

Cũng là một trong những thương hiệu cơm cháy nổi tiếng tại Ninh Bình, Đại Long chuyên cung cấp các món ngon làm từ cơm cháy như cơm cháy chà bông, cơm cháy mè đen, cơm cháy rong biển và cơm cháy mắm hành.

Ngoài ra, cửa hàng còn cung cấp các gói quà sang trọng gồm cơm cháy và rượu nếp Đòng Đòng Đồi Mè cho du khách làm quà biếu tặng.

• Giờ mở cửa: 08:00 - 22:00
• Giá tham khảo: 29.000 - 60.000 VND

Không chỉ là món ăn nổi tiếng có mặt ở hầu hết các cửa hàng, siêu thị tại Ninh Bình. Thương hiệu hiệu cơm cháy Việt Hưng còn là món ăn đặc sản xuất khẩu sang các nước Nhật Bản và Hàn Quốc.

Cơm cháy Việt Hưng có hương vị đặc biệt riêng, cơm cháy vàng giòn không bị vụn. Món ăn được đóng gói bao bì đẹp mắt nên rất được nhiều người tiêu dùng yêu thích.

• Xem thêm: Ốc núi Ninh Bình - món ăn độc lạ nhất định phải thử

• Giờ mở cửa: 08:00 - 22:00
• Giá tham khảo: 29.000 - 60.000 VND

Cơm cháy Cố Đô được sản xuất theo công thức gia truyền, nên hương vị và màu sắc vẫn được giữ nguyên vẹn. Thương hiệu cơm cháy Cố Đô không chỉ được khách du lịch lựa chọn mà chính người dân địa phương cũng yêu thích bởi chất lượng và độ giòn ngon của món ăn.

• Giờ mở cửa: 08:00 - 22:00
• Giá tham khảo: 29.000 - 60.000 VND

Cơm cháy Hoa Lư là thương hiệu uy tín tại Ninh Bình, bởi quy trình chế biến đảm bảo an toàn, công thức riêng biệt và chất gạo thơm ngon. Món ăn "best seller" của thương hiệu này đó chính là món cơm cháy chà bông

• Giờ mở cửa: 08:00 - 22:00
• Giá tham khảo: 45.000 VNĐ/1 gói

Nhờ sử dụng hạt gạo chất lượng cùng quy trình chế biến từ bàn tay của các thợ lành nghề nhiều năm, mà cơm cháy Khải Hoa mang hương vị đậm đà, độ giòn vừa phải khác biệt so với các thương hiệu khác. Ngoài ra, cơm cháy Khải Hoa còn cung cấp cho khách hàng loại cơm cháy khô chưa chiên, bạn có thể giữ được lâu và chế biến theo sở thích riêng của mình.

• Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Ninh Bình A-Z cực chi tiết

Cơm cháy Ninh Bình - món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại có hương vị vô cùng đặc biệt, xứng đáng là món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến Ninh Bình. Hy vọng với bài chia sẻ trên của Justfly đã giúp bạn tìm được đáp án tốt nhất của câu hỏi "Cơm cháy Ninh Bình - mua ở đâu ngon?".