Top 5 món mì nhất định phải thử khi đến Thượng Hải

Nếu như bạn đã quá quen thuộc với các món mì mang phong cách Châu Âu như mì Ý, mì sợi… thì khi đến với Thượng Hải, bán sẽ thấy ngạc nhiên do các “phiên bản” mì khác nhau tại đây. Bạn sẽ bắt gặp những phần mì tổng hợp giàu hải sản nhưng không kém phần tinh tế cùng với hương vị ngon đặc biệt. Bạn cũng có thể gặp những món mì dày hoặc mỏng, cay hoặc không cay, mì khô hay mì nước…. Có thể nói, Thượng Hải là một trong những thành phố mang đến những món mì đủ sắc thái, đủ hương vị.

Một điều đặc biệt khác khi bạn nếm mì tại Thượng Hải đó là mì là món ăn phù hợp với hầu hết các khách hàng do chi phí cho một bát mì khá phải chăng. Bên cạnh đó, cũng có những cửa hàng mì cao cấp phục vụ cho khách hàng có nhu cầu thưởng thức mì ở một đẳng cấp khác. Top 5 món mì được nhiều du khách và người dân địa phương yêu thích sẽ được đề cập trong phần nội dung dưới đây.

Để thưởng thức món mì dầu hành lá thơm ngon này, du khách có thể ghé thăm nhà hàng 328 Shanghainese Jianguo. Đây được coi như là điểm đến “mặc định” khi người dân địa phương món có cho mình món mì hành lá chuẩn vị.

Không gian nhà hàng khá ấm cúng và bình dị. Nó thích hợp với phần đông khách hàng yêu thích món mì. Bên cạnh đó phong cách phục vụ tại đây cũng được lòng rất nhiều khách hàng.

Du khách và người dân tìm đến đây phần đông là vì chất lượng mì tại đây. Nhà hàng Shanghainese Jianguo cung cấp một thực đơn với các món mì không sử dụng bột ngọt và khá quen thuộc.

Khi nhìn vào sợi mì tại nhà hàng, nhiều người sẽ cho rằng để làm ra món mì này khá đơn giản. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, món mì hành lá chuẩn cần được quăng dài và bọc trong hành lá cùng với dầu. Mì dầu hành lá tại Thượng Hải là món ăn vô cùng nổi tiếng. Nó được tạo nên từ những nguyên liệu khá đơn giản nhưng lại đòi hỏi một danh sách dài những nguyên liệu cần có. Sự kết hợp hài hòa các nguyên liệu này tạo nên món ăn nhẹ tuyệt vời.

Chìa khóa để món mì dầu hành lá được thơm ngon là sợi mì phải mỏng, thời gian nấu mì nhanh. Hành lá cần được chiên cho đến khi có màu vàng nâu như caramen và thơm mùi dầu. Sau đó hành lá được trộn cùng với mì còn ấm, nước tương và đường đã được chưng lên màu cánh gián. Sẽ không khó để khách hàng có thể ngửi thấy mùi thơm quyến rũ của món mì dầu hành lá. Lưu ý rằng hãy thưởng thức món mì ngày khi còn nóng để thấy độ mềm dẻo của sợi mì. Chỉ một phút thôi cũng có thể khiến sợi mì nguội và cứng lại rất nhanh.

Nếu bạn muốn thưởng thức món mì dầu hành lá phiên bản khác, hãy ghé Dingtele. Tại đây món mì còn được cho thêm một ít nước dùng xương heo và thịt lợn băm nhỏ, mang lại sự phong phú cho món ăn. Các cửa hàng mì dầu hành lá thường mở cửa 24 giờ nên bạn có thể ghé thăm bất cứ khi nào có nhu cầu.

Wei Xiang Zhai là điểm đến tuyệt vời cho những du khách muốn thưởng thức món mì mè cay. Quán luôn trong tình trạng hoạt động hết công suất và kín chỗ ngồi. Thật khó khăn để có thể kiếm cho mình một chỗ ngồi tại đây vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những khách hàng không đủ kiên nhẫn và phải ra về.

Điều kỳ lạ là không gian quán khá chật chội, đội ngũ nhân viên luôn trong tình trạng quá tải và khá gắt gỏng. Nhưng quán lại chưa từng vắng khách, bạn sẽ khó tìm thấy sự thoải mái khi phải chen chúc giữa biển người tại đây. Quán Wei Xiang Zhai vẫn luôn thu hút được lượng lớn khách ghé thăm. Chỉ một vài chi tiết đơn giản trên cũng có thể khiến bạn hiểu được phần nào sức hút mà món mì mè cay tại Wei Xiang Zhai mang tới.

Theo kinh nghiệm của người dân tại đây để có một chỗ ngồi nhanh chóng nhất bạn nên quan sát và di chuyển ngay đến vị trí khi có một khách hàng sắp ra về. Bạn sẽ mất một chút thời gian và đòi hỏi sự nhanh chân. Tuy nhiên nó hoàn toàn xứng đáng để thử món mì mè cay đầy hấp dẫn này.

Khi đã kiếm được cho mình một chỗ ngồi, việc bạn cần làm là gọi bát mì theo hương vị yêu thích, dưa cuống vé cho những nhân viên phục vụ đang di chuyển nhanh chóng và vô cũng bận rộn. Điểm cộng khi bạn ghé thăm Wei Xiang Zhai là món mì của bạn sẽ được đưa lên rất nhanh.

Hương vị đặc trưng mà món mì mè mang tới là sự êm dịu khi mè được rán cùng với dầu, ớt, hành lá. Kết hợp cùng với một miếng thịt lợn chiên giòn, vài giọt giấm. Đảm bảo rằng, bạn sẽ phải thốt lên xuýt xoa khi thưởng thức món mì đặc biệt này. Sự hài hòa giữa độ ngọt, độ cay nóng và dai của mì sẽ khiến bạn phải lãng quên đi sự ồn ào, chật chội của không gian. Và chắc chắn, bạn sẽ nhanh chóng ghé thăm lại Wei Xiang Zhai nhiều lần để thưởng thức món mì mè thơm ngon, độc đáo này.

Cua lông được xem là một trong những món đặc sản mà bất cứ du khách nào khi ghé thăm Thượng Hải cũng nên thưởng thức qua. Hầu hết mọi người dân sống tại Thượng Hải đều có tình yêu mãnh liệt đối với cua lông. Loại cua này mang tới những miếng thịt ngọt, mềm. Người dân địa phương có thể ăn cua lông mọi lúc, mọi nơi khi họ có cơ hội và bằng mọi cách có thể. Do cua lông khá hiếm và chỉ thường xuất hiện vào mùa thu, đông.

Để thưởng thức món cua lông tuyệt vời nhất, hãy đến nhà hàng Cejerdary – một địa điểm nhỏ với sức chứa chỉ khoảng 18 người nhưng lại cực kỳ nổi tiếng với món mì cua lông tại Thượng Hải. Không gian quán được bài trí khá đơn giản với phong cách mang đậm nét cổ điển. Thú vị là nhiều người còn ví đây giống như một ngôi đền thờ dành cho những người yêu thích cua lông.

Thực đơn món mì cua lông tại Cejerdary cũng khá đặc biệt, bạn có thể thoải mái thưởng thức cua lông bởi mỗi bát mì có tới 12 con cua. Cua được nấu chín hòa quyện với vị hơi chua giấm tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Các con cua tại Cejerdary đều là cua tươi, hàng ngày được vận chuyển đến từ hồ Yangcheng. Số cua này được ngư dân ở đây đánh bắt hàng ngày để phục vụ các nhà hàng trong thành phố. Chính vì vậy, không có chuyện khách du lịch phải thưởng thức một con cua được bảo quản đông lạnh trong nhiều ngày. Đây cũng là lý do tại sao hương vị mì cua ở đây khác biệt so với những địa điểm khác. Giá cho mỗi bát mì vào khoảng 12USD, hoàn toàn xứng đáng với chất lượng của món ăn này đúng không nào?

Nếu muốn được thưởng thức món mì cua lông đầy hấp dẫn này, đừng quên lên kế hoạch ghé thăm Thượng Hải vào mùa thu đông bạn nhé.

Thật là thiếu sót nếu như không nhắc tới mì vàng Croaker trong danh sách 5 món mì nổi tiếng nhất tại Thượng Hải. Mì vàng Croaker được tìm ra bởi một người Niang có niềm yêu thích đặc biệt với các món mì và luôn không ngừng khám phá những món mì ngon.

Mì vàng Croaker thường được miêu tả là một bát mì ấm nóng với các nguyên liệu tạo nên vô cùng phong phú bao gồm: nước xương hầm từ croaker và nước tương. Điểm nhấn chính là sợi mì phải dai, ăn cá trắng tươi, mịn. Loại cá này chủ yếu lấy từ địa phương, có kích thước nhỏ và có gai, thịt mang đầy hương vị. Mì vàng Croaker sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi có thêm rau cải xanh nấu với thịt bằm hoặc ăn kèm với món thịt lợn xào với giấm. Một vài món ăn khác có thể kết hợp cùng với mì vàng Croaker có thể kể đến như: lươn chiên, mì thịt cua.

Bạn sẽ ấn tượng với một bát mì màu vàng óng, các sợi mì dai, mềm mại trong bát nước dùng hấp dẫn được chế biến từ cá kho dài, mang vị nhạt và hương vị nhẹ nhàng. Nhà hàng nấu món mì vàng Croaker được đánh giá tốt nhất là tại Aniang Mian – chi nhánh thứ hai của quán mì đặc sản dành cho khách hàng quen. Khách hàng tới đây luôn sẵn sàng chờ đợi và xếp hàng chờ tới lượt một cách lịch sự. Nhưng hãy tin rằng, bạn sẽ không hối tiếc khi dành thời gian chờ đợi tại đây.

Ngoài ra mì vàng Croaker còn được phục vụ phổ biến tại các quán mì Shanghainese. Với nước dùng màu kem đục, được làm từ xương cá hầm lâu, món mì cổ điển này nhận được phản hồi rất tích cực từ những người dân địa phương.

Tại một số nhà hàng nước dùng cho mì khá ít. Tuy nhiên khi bạn đến với Aniang Mian bạn sẽ được thấy lớp nước dùng siêu đậm đặc, phủ kín từng sợi mì với hương vị thơm ngon đặc biệt. Một bát thôi cũng sẽ khiến bạn cảm thấy không thể quên hương vị ngon miệng này. Ngoài ra hãy để chỗ trong dạ dày cho những miếng thịt lợn chiên ngũ vị nổi tiếng. Chắc hẳn, chuyến du lịch của bạn sẽ trở nên hoàn hảo hơn. Quán mở cửa cả ngày và chỉ nhận thanh toán bằng tiền mặt. Hãy ghé qua bất cứ khi nào bạn muốn thưởng thức món mì hấp dẫn này.

Giống như món mì cua lông, mì lươn cũng là một trong những món ăn khiến người dân Thượng Hải phải “phát cuồng” vì nó. Những miếng lươn mang đầy hương vị được xào cùng với nước sốt gừng, nước tương đen tạo nên hương vị vô cùng cuốn hút. Các gia vị được nêm nếm vừa đủ làm cho miếng thịt lươn vừa giòn vừa dai. Khi kết hợp với sợi mì cùng với nước dùng trong vắt bạn đã có một món ăn tuyệt vời mà hầu như ai nếm qua cũng phải thốt lên kinh ngạc.

Bạn có thể đến Lao Difang để tìm cho mình món mì lươn chuẩn vị, ngon nhất tại Thương Hải. Không gian quán khả nhỏ với bốn chiếc bàn bé đã đồng hành cùng với ông chủ nơi đây trong nhiều thập kỷ. Tuy nhiên nơi đây khá hạn chế về thời gian, quán chỉ mở cửa vào buổi trưa từ 11 giờ sáng tới 2 giờ chiều. Vì vậy nếu muốn thưởng thức món ăn này, du khách phải đến sớm để xếp hàng. Nếu bạn đến và cửa hàng đã kín chỗ, hãy học theo những người địa phương. Đó là lấy phần mì của mình và di chuyển đến địa điểm khác để thưởng thức. Chắc chắn hương vị tuyệt vời của món mì lươn sẽ khiến bạn hài lòng.

Top 5 món mì nhất định phải thử khi đến Thượng Hải đã được Justfly giới thiệu tới bạn đọc một cách chi tiết nhất thông qua nội dung bài viết. Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi cung cấp sẽ mang đến cho bạn thêm một lựa chọn để thưởng thức ẩm thực tại Thượng Hải.