Top 7 món ăn ngon ở Hạ Môn, Trung Quốc bạn nên thử

• Tên tiếng Trung: 花生 汤

• Địa điểm ăn ngon: nhà hàng chuyên bán súp huang Zehe peanut - số 22, đường Zhongshan, quận Siming, Hạ Môn.

Súp đậu phộng là một trong 10 loại đặc sản Hạ Môn được người dân lẫn khách du lịch vô cùng yêu thích. Mặc dù đây là món ăn phổ biến trên toàn thế giới nhưng đối với người dân địa phương thì đây vẫn xứng đáng là món ăn được ưa chuộng nhất. Người Hạ Môn hay dùng món súp đậu phộng cho bữa ăn sáng.

Tuy phổ biến những súp đậu phộng chế biến không hề dễ dàng. Lạc phỉa được ngâm, tách vỏ và hầm lên trong nhiều giờ. Hầm xong mới được thêm đường. Những người uống súp đậu phộng dày dạn không bao giờ uống súp mà không dùng thêm bánh rán chiên, bột chiên giòn, bánh thịt, bánh ngọt hoặc cơm chiên - đây đều là những món ăn kèm vô cùng thích hợp với súp đậu phộng.

• Tên tiếng Anh: Xiamen Spring Roll

• Tên tiếng Trung: 春卷

• Địa điểm ăn ngon: Nhà hàng A Qin Chun Juan - số 8 Ju Kou (gần Zhongshan Lu), quận Siming, Hạ Môn.

Spring Roll hay còn có tên là nem rán theo phương ngữ người Việt, được gọi là Chun Juan hoặc Bo Bin ở Hạ Môn. Nem rán Hạ Môn là một trong những món ăn phương Đông mang tính chất hài hòa âm dương nhất. Nhân nem gồm các thành phần như, đậu phụ khô, giá đỗ, cá, măng tre, hàu, cà rốt, tôm thái hạt lựu, ..., chủ yếu có thêm nhiều là rau và hải sản là phần không thể thiếu. băm nhuyễn các nguyên liệu trên, thêm gia vị cho thật vừa miệng rồi cuốn vào trong một miếng bột mỏng (bánh đa hoặc vỏ bánh bò bía). Rán nem ngập dầu để nem vàng đều, giòn rụm và không ngấm mỡ.

Nem rán Hạ Môn sẽ được phục vụ kèm với các loại sốt hoặc hỗn hợp sốt gồm: sốt ớt, mù tạt, mận, tỏi tây, trứng bác, mùi tây, … hoặc làm sốt theo yêu cầu của thực khách. Nem rán nóng giòn, nhân mềm mại đậm đà quyện cùng thứ nước chấm đặc trưng cay nồng sẽ làm cho những ai đã từng thử qua món ăn này say đắm luôn từ miếng cắn đầu tiên.

• Tên tiếng Trung: 沙茶面

• Địa điểm ăn ngon: các cửa hàng bánh mì dọc theo đường Zhongshan Lu

Sha Cha Mian còn có tên gọi khác là Sand Tea Noodles - một món ăn khá phổ biến ở Hạ Môn và được bán ở hầu hết các cửa hàng mì. Súp có màu đỏ cam vô cùng bắt mắt do nguyên liệu chính để làm súp là lạc (đậu phộng) được nghiền thành bột nấu cùng nước hải sản. Lạc được nghiền sẽ tạo nên độ sệt của súp, đồng thời trở thành dầu ăn tự nhiên giúp món ăn thêm phần béo ngậy, đặc biệt dầu lạc lại vô cùng tốt cho sức khỏe nữa. Súp có thêm sự góp mặt của nước hầm thịt lợn hoặc xương gà, và cũng không thể quên thêm vài thìa sa tế cay xé lưỡi được. Món súp này được ăn kèm với bánh phở là chủ yếu, ngoài ra có thể ăn cùng với bánh mì hoặc bất cứ thứ gì bạn muốn. Tùy từng nhà hàng mà công thức nấu có thể khác nhau như cho thêm nấm, gan lợn, đậu phụ, ...

• Tên tiếng Trung: Xi Men Tu Sun Dong: Số 33, Đường Douxi, Quận Siming Hạ Môn

• Địa điểm ăn ngon: nhà hàng Xi Men Tu Sun Dong: Số 33, Đường Douxi, Quận Siming, Hạ Môn

Nguyên liệu chính của Sandworm Jelly là một loại sâu được tìm thấy trong lớp đáy bùn ở dưới biển sâu. Loài sâu này sẽ được làm sạch và đem nấu chín. Vì Sandworm chứa gelatin, sau khi được nấu chín, chất gelatin được trộn với nước, rồi đổ vào khuôn để đông thành thạch bằng hơi lạnh. Món thạch đặc biệt này sẽ được phục vụ với nước sốt tỏi, giấm, củ cải, mù tạt và các loại gia vị mang tính cay nóng khác. Đây là món ăn khá lạ, giàu protein mà du khách nên thử khi đến Hạ Môn.

Tên tiếng Trung: 鱼丸

• Địa điểm ăn ngon:

  • Longtou Fish Ball: Số 183 đường Longtou, đảo Gulangyu, Hạ Môn

  • Linji Fish Ball Soup: Số.54, đường Quanzhou, đảo Gulangyu, Hạ Môn

Chả cá viên là một trong những món ăn nổi tiếng nhất trên đảo Gulangyu. Món ăn này được làm từ thịt cá xay mịn (bột cá) và được phục vụ với súp nóng cùng hạt tiêu. Chả cá viên truyền thống thực sự rất mềm mọng, hương vị tinh tế với kết cấu mịn như tan chảy trong miệng thực khách. Trên đảo Gulangyu có ba cửa hàng phục vụ chả cá viên đích thực là Longtou Fish Ball, Yuan Xiang Kou Fish Ball và Linji Fish Ball.

• Tên tiếng Anh: Fried Oyster Omelet

• Tên tiếng Trung: 海 蛎 煎

• Địa điểm ăn ngon: Lianhuan Oyster: đường Zhongshan, (Gần Siming Nan Rd), Hạ Môn

Trứng chiên hàu là một món ngon ở Hạ Môn, thường được bán ở chợ đêm. Trong khi hàu khá phổ biến ở Việt Nam với các món như lẩu, nướng thì trứng chiên hàu lại có vẻ ít xuất hiện, và tin tôi đi, trứng chiên hàu mới là món ăn ngon nhất được chế biến từ loài thân mềm này. Trứng được khuấy đều với những con hàu đã làm sạch, chiên lên cùng gia vị, ớt và hành. Trứng thì giòn, thơm lừng hòa với sự béo bùi, đậm đà của hàu tươi sẽ làm bất cứ ai dù khó tính nhất cũng phải gật gù.

• Tên tiếng Trung: 面 线 糊

• Địa điểm ăn ngon: Wen Feng Snack Store, Ling Mian Xian Hu, Uwu jia Yuan Store.

Mian Xian Hu hay còn gọi là Gluey Noodles (mì keo) là món ăn nổi tiếng ở khu vực phía nam tỉnh Phúc Kiến. Nước dùng mì được nấu bởi các loại hải sản khác nhau như tôm, ngao, sò, mực, … Cuối cùng mới cho thêm mì vào nước dùng, đun sôi, gia giảm muối, hạt tiêu và thảo mộc. Người dân hay ăn món mì này vào buổi sáng cùng với bánh bột khô.