Top 10 món ăn đường phố hấp dẫn tại Campuchia

Dạo quanh khắp phố phường tại Campuchia, bạn chắc chắn sẽ không ít lần bắt gặp những hàng quán bán món ăn với hương vị hấp dẫn này. Cá nướng amok là một món ăn mang đậm hương vị truyền thống của người dân Khmer. Thịt cá được xử lý sạch sẽ sau đó tẩm gia vị, trộn cùng với cà ri và cốt dừa rồi được gói trong lá chuối để đem đi nướng trên than hồng. Để tạo nên những tầng lớp hương vị khác nhau cho món ăn, nhiều gia vị được bỏ vào như sả, lá chanh, củ nghệ. Đối với nhiều quốc gia láng giềng, bạn cũng có thể tìm thấy phiên bản khá giống với món ăn này. Tuy nhiên, sự độc đáo trong món cá amok của Campuchia đến từ một loại gia vị đặc biệt có tên slok ngor. Loại rau thơm này đem đến hương thơm đặc trưng và vị đắng nhẹ cho món ăn này.

Món bò lúc lắc nghe sao mà quen quá đúng không? Chính xác thì món ăn này xuất phát từ Việt Nam đấy! Với các chế biến đơn giản và hương vị hấp dẫn, bò lúc lắc nhanh chóng chiếm được cảm tình của đông đảo nhân dân Campuchia và trở thành món ăn quen thuộc tại đất nước chùa tháp.

Điều đặc biệt của món bò lúc lắc Campuchia đến từ nguồn thịt tươi ngon chất lượng. Giống bò địa phương đã sản xuất ra những tảng thịt đỏ tươi, săn chắc. Người đầu bếp sẽ khéo léo cắt bò thành từng khối vừa ăn rồi xào trên chảo nóng tạo nên âm thanh vui tai. Thông thường, món ăn này được dọn kèm với salad rau củ, cà chua bi, rau xà lách, dưa leo và hành tây), một miếng chanh và chút tiêu đen. Vắt chút nước cốt chanh chua chua lên miếng thịt bò xém cạnh để miếng thịt thêm dậy vị tươi ngon. Để ăn đúng điệu Campuchia, bạn cần cuộn miếng bò cùng với các loại rau đi kèm trong lá xà lách. Nhớ bỏ vừa đủ nguyên liệu thôi để tạo nên một cuốn vừa miệng nhé! Sau đó thì thưởng thức thôi nào.

Một đặc trưng thường thấy trong những gian hàng bên đường tại Campuchia chính là những hũ hoa quả muối to hoành tráng. Có thể nói rằng, quốc gia này không chỉ là xứ sở chùa tháp mà còn là vương quốc hoa quả muối. Trong những hũ lớn, người dân thường sử dụng đa dạng nguyên liệu như đu đủ, táo tây, táo ta, dưa chuột, ổi để ngâm trong dung dịch chua, mặn, ngọt. Kết cấu giòn rộp của các loại trái cây hòa cùng hương vị hài hòa của nước ngâm tạo nên một hương vị cuốn hút khó tả. Có thể nói rằng, món ăn gây nghiện này có thể khiến bạn ăn hoài không chán.

Bên cạnh đó, các gian hàng này còn bán cả hoa quả tươi để sẵn sàng phục vụ khách hàng. Những vị khách thường mua những bịch trái cây cắt sẵn đi kèm phần sốt chấm thần thánh. Nước sốt của người Campuchia là sự hòa quyện của đường, muối, ớt và những gia vị đặc biệt để tạo hương vị. Bạn có thể chấm bất cứ loại hoa quả nào giòn và có vị chua với nước chấm này bởi nó cực bắt miệng luôn đấy. Giữa cái nắng nóng oi ả, từng miếng trái cây chua chua, cay cay sẽ là món ăn vặt giải nhiệt cực đã.

Trứng vịt lộn là món ăn vô cùng phổ biến với các nước Đông Nam Á như Việt Nam, Campuchia hay Philippines. Đối với chúng ta, đây là một nguồn thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và có hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, trứng vịt lộn lại được liệt vào danh sách những món ăn kinh dị đối với nhiều thực khách nước ngoài. Đối với cách ăn của người Campuchia, họ chỉ thường ăn đơn giản trứng với chút muối tiêu và gia vị đi kèm. Trong những lúc mệt người, được thưởng thức món vịt lộn nóng hổi thì sảng khoái cả người.

Bánh bao cũng là một món ăn không còn xa lạ gì đối với Việt Nam. Tại Campuchia, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các hàng xe đẩy bán món bánh này dọc khắp phố phường. Chiếc xửng hấp lúc nào cũng tỏa hơi nóng hổi để giữ nhiệt độ cần thiết cho từng chiếc bánh bao. Chỉ cần đi ngang qua thôi là hương thơm từ món ăn này sẽ khiến chiếc bụng đói của bạn biểu tình ngay đấy.

Không giống như cách làm của người Việt Nam hay Trung Quốc, chiếc bánh bao nhân thịt phiên bản Campuchia có phần đơn giản hơn. Ngoài lớp vỏ bột mì trắng mịn, bông xốp bên ngoài thì phần nhân bên trong là thịt lợn xay ướp chút muối, tiêu và bọc một quả trứng. Hương vị đơn giản này lại khiến nhiều thực khách cảm thấy món bánh này dễ ăn hơn. Nhớ là hãy thưởng thức món này ngay khi chúng còn nóng mới ngon nhé!

Những món nướng vô cùng phổ biến và nổi bật trong các món ăn đường phố tại vùng Đông Nam Á nói chung và Campuchia nói riêng. Đến với đất nước chùa tháp, bạn có thể tìm thấy nhiều món ăn có phần tương đồng với Việt Nam như xúc xích nướng hay thịt nướng xiên que. Tuy nhiên, hương vị của những món này có phần khác lạ bởi cách tẩm ướp và nêm nếm gia vị của người dân địa phương.

Ếch là một món ăn khoái khẩu của người Campuchia. Tại đất nước này, bạn có thể tìm thấy vô vàn cách chế biến nguyên liệu này từ xào, om, chiên, hầm, nấu cháo cho đến nướng. Trong đó, món ếch nướng đã và đang chiếm một vị trí quan trọng trong danh sách street food tại Campuchia. Thịt ếch là món không quá xa lạ đối với những người dân Việt Nam nên có lẽ việc thưởng thức món là điều dễ dàng. Tuy nhiên, các vị khách phương Tây thường tỏ thái độ hoảng sợ hay dè chừng khi thấy nó.

Những chú ếch được sơ chế sạch sẽ, tẩm ướp vừa vặn trước khi được nướng trên bếp lửa hồng. Người ta thường xiên vài chú vào một xiên nướng để phục vụ thực khách. Món ăn này được nướng chín tới nên cháy xém bên ngoài và mọng nước bên trong. Thịt ếch - nhất là phần đùi - chắc, ngọt và vừa miệng khiến bạn không thể dừng ăn.

Thịt heo nướng xiên que mang đến cảm giác thân quen với người Việt Nam, đúng không nào? Tuy nhiên, món ăn này tại Campuchia lại có cách tẩm ướp khác lạ hơn nhé!

Những xiên thịt heo nướng là một món ăn vặt ấm bụng và cung cấp nhiều năng lượng. Món ăn này lại dễ cầm và dễ ăn để bạn có thể vừa tham quan và vừa thưởng thức nó. Thông thường, có hai loại thịt xiên tại Campuchia: một loại ăn kèm với đồ chua, rau củ và cơm trắng, loại còn lại thì được ăn riêng và được tẩm ướp nhiều gia vị đặc trưng. Đối với loại thịt nướng đầu tiên, đó là món ăn sáng phổ biến của người dân địa phương. Bữa ăn này không chỉ mang đến nhiều năng lượng cho một ngày mới mà còn rất cân bằng về dinh dưỡng bởi có đủ ba yếu tố là tinh bột, đạm và chất xơ. Ngược lại, những xiên thịt tẩm ướp ăn liền lại là một trong những lựa chọn ăn vặt được đông đảo người lựa chọn. Hãy thử cả hai món này để cảm nhận hương vị hấp dẫn và độc đáo.

Bên cạnh những xiên thịt heo, các quán bán đồ nướng còn luôn bán kèm món xúc xích xiên que đặc trưng của Campuchia. Món ăn này có kết cấu tương tự như món lạp sườn tươi của Việt Nam với hương vị mặn ngọt hài hòa. Đối với những người chỉ quen với loại xúc xích phương Tây sẽ thấy vô cùng thích thú với kết cấu mới lạ này. Người ta thường xay nhỏ thịt, tẩm ướp gia vị rồi nhồi vào lòng heo và cột lại để tạo thành từng đốt đều nhau. Sau khi hong xúc xích cho ráo, người ta đem xiên que, nướng xúc xích trên bếp lửa hồng. Chỉ đi từ đằng xa, bạn đã có thể ngửi thấy hương vị thơm ngon khó cưỡng. Xúc xích tươm mỡ bóng bẩy, cháy xèo xèo như mời gọi mọi thực khách đến thưởng thức ngay lập tức. Bạn có thể ăn riêng món này hay kẹp cùng bánh mì, salad và tương ớt. Sự hòa quyện hoàn hảo giữa phần nạc và mỡ cùng các gia vị đặc trưng tạo nên món ăn vừa miệng, không quá mềm nhưng cũng không quá khô.

Nếu đã đem lòng yêu cái vị đắng, thơm của cà phê, nhất định bạn nên thử ngay món cà phê sữa đá khi đến Campuchia. Thử nếm xem món này có giống với phiên bản phổ biến tại Việt Nam không nhé!

Hương vị cà phê Campuchia được tạo nên từ những hạt cà phê địa phương. Các hạt này được trải qua quá trình rang chậm sau khi được phơi dưới nắng để giữ nguyên lượng đường và dầu. Người ta cũng bỏ một lớp sữa đặc ở đáy ly, cà phê đặc ở giữa và đá lạnh ở trên. Khuấy nhẹ sữa để điều chỉnh độ ngọt theo ý thích của bạn.

Bánh hẹ có nguồn gốc từ Trung Quốc và trở thành một món ăn phổ biến tại Campuchia. Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại tạo nên điểm nhấn ấn tượng. Người chế biến dùng bột gạo hòa cùng với hẹ xắt nhỏ để đổ bánh. Bánh hẹ được chiên trong dầu nóng nên giòn bên ngoài và mềm mịn bên trong. Vị lá hẹ thơm nhẹ là điều đặc trưng của món ăn. Trái ngược với hương vị bình dị, chiếc bánh sẽ tăng thêm vài phần ngon khi ăn kèm với nước mắm cay ngọt và rau sống. Đây quả thực là món ăn vặt hấp dẫn mà bạn phải ăn liền nhiều chiếc bánh cùng lúc mới cảm thấy đã miệng.

Với nguồn thực phẩm đa dạng cùng sự giao thoa của các nền văn hóa ẩm thực, Campuchia sở hữu kho tàng các món ăn đường phố vô cùng hấp dẫn. Tất cả thể hiện một nền văn hóa đậm chất đặc trưng không thể nhầm lẫn vào đâu được. Trong chuyến hành trình du lịch sắp tới của bạn, đừng bỏ lỡ danh sách các món ăn đặc biệt này nhé.