Top 5 khu phố ẩm thực nổi tiếng Daegu, Hàn Quốc

Tại Daegu, có ngôi chợ Seomun đã tồn tại từ rất lâu trong lịch sử. Đây này là một trong những ngôi chợ truyền thống của Hàn Quốc còn tồn tại từ thời đại Joseon. Chính tuổi đời của nó đã giúp nơi đây vẫn lưu giữ được những cửa hàng bán món ăn truyền thống bên cạnh những hương vị hiện đại. Trong chợ Seomun, khách du lịch có thể tìm thấy vô vàn những món ăn hấp dẫn từ những món Hàn Quốc ấm bụng cho đến món đường phố. Tuy nhiên, đã đến với nơi đây thì bạn chắc chắn phải thử hai món nổi tiếng nhất đó là kalguksu và nabjak mandu.

Đầu tiên phải kể đến kalguksu - món mì được làm hoàn toàn theo cách truyền thống. Từng sợi mì tươi được nhào nặn và cắt khéo léo dưới lưỡi dao của người đầu bếp. Chỉ trong chốc lát, từ một cục bột tròn đã hóa thành hàng trăm sợi mảnh đều tăm tắp. Kalguksu là món mì ăn kèm với nước dùng nóng. Phần súp ngọt thanh bởi hương vị tự nhiên từ cá cơm và rau củ được hầm trong nhiều giờ. Một bát mì hoàn hảo không thể thiếu sự có mặt của một chút vừng rang thơm lừng. Sợi mì tươi dai hòa cùng nước dùng, vừng bùi bùi; ăn kèm thêm chút kim chi củ cải chua cay và ớt xanh giòn rộp nữa thì đúng là một bản hòa ca về hương vị không gì sánh nổi.

Món ăn còn lại - nabjak mandu - là đặc sản của vùng Daegu. Những chiếc há cảo nhỏ xinh nhưng lại có một sức hấp dẫn vô cùng lớn. So với những loại mandu thông thường, nabjak mandu ít nhân và dẹt hơn. Bên trong nhân là sợi miến dai dai cùng với các loại rau củ. Món ăn này được chiên lên và ăn kèm với nước sốt. Đây sẽ là một món snack hoàn hảo cho mọi thực khách.

Bên cạnh hai món ăn nổi bật nói trên, chợ Seomun tất nhiên còn bán vô vàn những món khác cũng hấp dẫn không kém như cơm cuộn, bánh gạo cay, chả cá,... Đã tới với nơi đây, chúng tôi chắc chắn bạn sẽ như lạc vào một thiên đường ẩm thực mênh mông. Về suất ăn và giá cả ở đây cũng như những khu chợ truyền thống khác, chúng đều vô cùng đầy đặn và sẽ không khiến bạn phải đau ví. Tất nhiên, hãy nhớ chuẩn bị tiền mặt để gửi cho chủ nhà hàng nhé!

• Địa chỉ: Số 45 Keunjang-ro 26-gil, Daesin-dong, Jung-gu Daegu, 700-320, Hàn Quốc

• Số điện thoại liên hệ: +82 53 256 6341

Bạn đã quá quen với những món ăn phổ biến như cơm cuộn, bánh gạo cay và chả cá và muốn tìm món ăn đặc sản lạ miệng? Vậy thì, không quá khó để tìm một món ăn vừa lạ, vừa quen ngay trong chợ Pyeonghwa - đó chính là dakttongjip!

Dakttongnip là món mề gà của người Hàn Quốc. Nói đến mề gà thì đúng là không quá xa lạ đối với người Việt Nam đúng không nào? Chúng ta vẫn thường được ăn mề gà luộc hay xào chung với rau trong các bữa ăn hàng ngày. Vậy thì, người Hàn Quốc chế biến món này ra sao? Tại Daegu, hay chính xác hơn là chợ Pyeonghwa, mề gà có thể được thưởng thức theo ba kiểu: chiên, xào cay ngọt hoặc xào cùng nước tương đậm đà.

Món ăn này từng chỉ là món nhậu bình dân cho những người thất nghiệp trong quá khứ. Đó là giai đoạn những năm 1970 - khi ngôi chợ Pyeonghwa mới được thành lập bên cạnh một thị trường lao động trong khu vực. Không có việc làm, những con người ấy đã tìm đến bàn nhậu với những miếng mề gà chiên để quên sầu. Thời gian trôi đi, sự ngon miệng của món ăn dân dã đã khiến cái tên Pyeoghwa trở nên nổi tiếng trong giới sành ăn. Món chiên đơn giản được bổ sung thêm gia vị tẩm ướp và phương pháp chế biến để trở thành thực đơn phong phú như ngày nay. Hiện tại, trong chợ có tới hơn 30 cửa hàng chuyên bán món mề gà. Để có cơ hội thưởng thức được các hương vị đa dạng, bạn hãy gọi combo modeum (combo thập cẩm). Nhà hàng sẽ phục vụ bạn một đĩa đủ các món mề trong nhà hàng và dọn kèm với khoai tây chiên ngon lành.

• Địa chỉ: Số 597-1 Sinam-dong, Dong-gu Daegu, 701-010, Hàn Quốc

• Số điện thoại liên hệ: +82 53 942 1101

• Thời gian hoạt động: Tất cả các ngày trong tuần từ 9:00 sáng đến 8:00 tối

Trên đường dẫn đến chợ Anjirang, bạn có thể sẽ thấy một con hẻm nhỏ nhưng vô cùng tấp nập thực khách với hương thơm ngào ngạt. Đó chính là Anjirang Gopchang - địa chỉ ẩm thực nổi tiếng với món gopchang ngon trứ danh. Khách hàng đến với nơi đây không kể lứa tuổi từ những cô cậu học sinh, sinh viên cho tới những người đã đi làm. Chỉ cần khi màn đêm buông xuống, khắp dãy phố này sẽ ngập tràn trong một mùi hương thơm lừng. Chỉ cần bạn đi từ đầu phố cũng có thể ngửi thấy được mùi hương đặc trưng này.

Gopchang chính là món lòng heo nướng của người Hàn Quốc. Món ăn này được lòng hầu hết người dân chính là bởi hương vị béo ngậy cũng như cảm giác dai giòn vô cùng đã miệng. Trước khi đem tới bàn cho khách hàng nướng trên bếp lửa, từng miếng lòng đã được vệ sinh sạch sẽ và trụng sơ qua nước sôi. Bạn sẽ được tự tay nướng chúng cho tới khi xém vàng hai mặt là có thể thưởng thức. Món ăn này chỉ cần thưởng thức riêng mình nó là đã ngon vô cùng. Tuy nhiên, chỉ cần chấm thêm chút nước sốt đậm đà cùng vài ly rượu cay cay thì hương vị của nó sẽ lên một tầm cao mới.

Trong dãy phố Anjirang Gopchang, bạn có thể lựa chọn bất kỳ cửa hàng nào vì chất lượng món ăn đều tuyệt vời như nhau. Mỗi nơi sẽ có cách tẩm ướp và nước sốt theo công thức bí truyền nên sẽ không đâu giống nhau cả. Nếu có thời gian, hãy thử thưởng thức vài ba cửa hàng để tìm hiểu sự hấp dẫn khác biệt ấy nhé!

• Địa chỉ: Daemyeong-ro 36-gil, Daemyeong 9(gu)-dong, Nam-gu Daegu, 705-030, Hàn Quốc

• Thời gian hoạt động: Tất cả các ngày trong tuần từ 4:00 chiều đến 4:00 sáng ngày hôm sau

Bạn có phải là một người đam mê thưởng thức những miếng sườn thơm mềm và mọng nước? Nếu có, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua địa chỉ ẩm thực này được đâu!

Dãy phố Jjigalbi là một trong những khu vực bán món sườn hấp theo kiểu Hàn Quốc vô cùng nổi tiếng ở Daegu. Khi đến với nơi đây, khung cảnh tấp nập với những cửa hàng bán đồ ăn như mang du khách quay trở lại quãng thời gian những năm 70 của thế kỷ XX. Trong thời kỳ đó, món sườn hấp này được chế biến và bày bán chủ yếu cho những người công nhân làm việc trong những công trình gần đó. Với sự hấp dẫn của món ăn này, nó nhanh chóng trở nên nổi tiếng vượt ra khỏi phạm vi của những người công nhân xây dựng. Không lâu sau đó, dãy phố này từ một cửa hàng duy nhất đã xuất hiện thêm nhiều những cửa hàng bày bán sườn hầm để phục vụ nhu cầu đông đảo. Tính đến hiện nay, ở phố Jjimgalbi có tới 12 cửa hàng phục vụ món sườn hấp lúc nào cũng tấp nập thực khách tới thưởng thức.

Để có thể trở thành món ăn vạn người mê, từng miếng sườn tươi đã phải trải qua một quy trình chế biến cầu kỳ. Trước khi được mang đi hấp, người đầu bếp phải làm sạch, tẩm ướp gia vị và nấu chậm trong những nồi hầm để miếng thịt trở nên mềm. Khi khách hàng gọi món thì sườn mới được hấp lần cuối cùng với bột ớt và tỏi để sẵn sàng phục vụ. Cách ăn món này đúng chuẩn phong cách Hàn Quốc là thưởng thức phần thịt trước. Chỉ cần cắn một miếng thì bạn sẽ cảm nhận được nó như tan chảy trong miệng. Từng miếng thịt được tẩm ướp gia vị vừa vặn, cay cay của ớt, thơm của tỏi cùng các hương liệu Hàn Quốc. Miếng thịt ngọt, thơm và vô cùng cuốn miệng. Dọn kèm với thịt là phần nước dùng sánh được tiết ra trong quá trình hấp. Bạn hãy lấy phần cơm trắng để trộn cùng với nước sốt này để có được món cơm trộn ngon tuyệt vời. Cơm dẻo, thơm hòa với vị cay nồng và đậm đà thật hấp dẫn. Món này mà ăn kèm với kim chi trắng (baek-kimchi) thì khỏi phải bàn.

• Địa chỉ: Dongdeok-ro 36-gil, Jung-gu, Daegu, Hàn Quốc

• Số điện thoại liên hệ: +82 1330

Thịt ba chỉ luôn là một trong những phần ngon lành với tỉ lệ nạc và mỡ hoàn hảo. Chúng ta có thể sử dụng nguyên liệu này để luộc, hầm, kho,... để cho ra những món ăn hấp dẫn. Đến với Hàn Quốc, món ba chỉ luộc với gia vị theo kiểu truyền thống luôn là một trong những món ăn được yêu thích nhất. Chợ Nammun tại Daegu là địa chỉ mà chúng tôi muốn giới thiệu để bạn tới thưởng thức hương vị hấp dẫn này.

Tại nơi đây, hãy tìm đến Dwaeji Bossam - một con hẻm chuyên bán món ba chỉ bossam nổi tiếng từ những năm 1990. Trong một vùng không quá rộng, thực khách có cơ hội chọn lựa tới khoảng 20 nhà hàng lớn nhỏ. Một phần ăn của bạn sẽ được bày trên đĩa lớn. Trong đó, chúng ta có thịt ba chỉ thái lát mỏng, sốt chấm, kim chi cùng các loại rau và gia vị ăn kèm. Những miếng thịt được luộc theo đúng kiểu truyền thống nên có màu nâu vàng đẹp mắt. Cách ăn đúng điệu là bạn phải gói thịt trong rau xà lách cùng với chút tương đậu đậm đà, một lát tỏi hăng và chút kim chi chua cay. Tất cả cuộn lại trong một miếng và bỏ hết vào miệng. Hương vị thịt béo ngậy, thơm ngon hòa với các loại gia vị quả thực vô cùng cuốn hút. Món này tuy không có nguồn gốc tại Daegu nhưng lại vô cùng nổi tiếng tại nơi đây. Điểm khác biệt của bossam Daegu chính là phần nước súp ngọt thanh được dọn kèm với món chính. Trong khi thưởng thức những cuốn thịt ngon lành, hãy nhớ nếm thử cả phần súp này để ấm bụng nhé!

• Địa chỉ: Namsan-dong, Jung-gu Daegu, 700-441, Hàn Quốc

• Thời gian hoạt động: Tất cả các ngày trong tuần từ 11:30 sáng đến 12:00 tối

Daegu luôn tự hào vì mình có những địa chỉ ẩm thực vô cùng tuyệt vời. Đến với nơi đây, mọi du khách chắc chắn sẽ được trải nghiệm những món ăn đặc trưng của người Hàn Quốc từ sườn hầm cho tới những bát mì được cắt thủ công bằng tay. Dù là món mặn hay món ngọt, những hương vị mới lạ và hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến vị giác của bạn bùng nổ. Hãy ghi lại những địa chỉ mà bạn thấy thú vị và nhanh chóng set lịch trình để tới với Daegu. Justfly tin rằng bạn sẽ có vô vàn trải nghiệm đáng nhớ tại nơi đây.