Nam Định vốn nổi tiếng là một vùng đất có rất nhiều các chú bò. Chính vì vậy, một trong những món đặc sản nổi bật nhất ở đây là phở bò Nam Định. Khác với phở Hà Nội, phở bò Nam Định gây ấn tượng với du khách bởi mỗi hàng quán khác nhau sẽ mang hương vị đặc trưng khác nhau vì mỗi gia đình sẽ có riêng cho mình một công thức gia truyền được giữ kín.

Bánh phở mềm dẻo, thanh mảnh được rưới đẫm nước dùng từ xương, màu trong và ngọt thơm mùi bò. Phần thịt bò được xem là đặc biệt nhất với những lát mỏng đều nhau, bò có độ dai mềm vừa ăn, ngọt và chắc thịt. Phở bò thường ăn kèm với một số loại rau thơm, rau sống, chanh, ớt,... để tăng thêm mùi vị.

Có rất nhiều nhà hàng, quán ăn mà bạn có thể tìm thấy phở bò nhưng nổi tiếng nhất thì phải kể đến phở Xuyến ngõ Văn Nhân, phở Đán, phở cụ Tặng,...

Không còn xa lạ trên những bàn nhậu, nem thính Giao Thủy đã gây được tiếng vang từ rất lâu nhờ độ ngon ngọt, béo ngậy. Những cuộn nem được cuốn tròn trong lá sung, khi bóc ra là những sợi nem li ti được thái mỏng dính theo phương pháp hoàn toàn thủ công.

Điều làm nên sự đặc biệt của nem là nguyên liệu tươi ngon, hấp dẫn. Bì lợn được lọc sạch, nhổ lông tỉ mỉ sau đó thái mỏng. Thính rắc lên nem cũng được lựa chọn từ gạo Tám thơm Nam Định được ngâm qua một đêm, sau đó mang đi rang và xay nên có độ béo ngậy đặc sắc. Khi ăn nem, bạn có thể cuốn vào lá sung và chấm với nước mắm pha chua ngọt, thêm chút cay cay để tròn vị.

Nem chua Giao Thủy tương đối dễ tìm mua. Vì vậy, khi đến Nam Định, bạn đừng quên mua một ít thứ đặc sản này về làm quà nhé. Địa chỉ uy tín dành cho du khách mà bạn có thể yên tâm mua hàng bao gồm: nhà hàng nem mắm Phượng Chinh (chợ Đại Đồng), nhà hàng nem mắm Giao Thủy (373 Trần Nhân Tông),..

Tên gọi bún đũa khác biệt đã trở thành một dấu ấn đối với du khách gần xa. Điểm đặc biệt của bún đũa đúng như tên gọi của nó, sợi bún lớn hơn hẳn so với bún thông thường, to bằng đầu đũa và mang một màu trắng ngần.

Tuy nhiên, bún lại có độ mềm dẻo nhất định và không hề bị nhũn. Người ta thường làm bún đũa Thành Nam với gạch cua, nước dùng, bò, chanh, ớt,... để cho ra một tô bún đậm vị, ngọt vị bò và gạch cua, thêm chút tươi mát của giá, rau thơm khiến du khách mê ly.

Về Nam Định, bạn có thể ghé qua quán bún đũa bà Yên (đường Hoàng Văn Thụ), bún đũa bà bảy (đối diện chợ Hoàng Ngân), bún đũa số 134 Trường Chinh,... với mức giá chỉ khoảng 20.000/bát.

Xôi xíu cũng là một đặc sản bạn tuyệt đối không thể bỏ qua khi đến Nam Định. Chỉ với mức giá dao động khoảng 10.000 - 20.000/bát, bạn có thể thưởng thức xôi nếp trắng thơm, mềm dẻo hòa quyện hoàn hảo với thịt xíu mềm mềm, mặn mà vừa có nạc vừa có chút mỡ béo ngậy, thêm chút lạp xưởng dai dai, ngọt ngọt và nước sốt sền sệt đậm vị. Tất cả mọi loại nguyên liệu như bùng nổ trong miếng du khách, tạo nên một món ăn “thập toàn thập mỹ”.

Bạn có thể ghé qua hàng xôi xíu nổi tiếng ở 62 Hàng Sắt, Nam Định trong khoảng từ 7 - 21h hàng ngày để thử món xôi thơm ngon này.

Nếu Hà Nội nổi tiếng với bánh cuốn Thanh Trì thì Nam Định cũng có một món bánh cuốn trứ danh từ lâu đời vùng phủ Tức Mặc xưa - đất phong của triều đại nhà Trần mang tên bánh cuốn Làng Kênh. Bánh cuốn tại ngôi làng này được nhiều người biết đến nhờ bàn tay khéo léo của người thợ tráng bánh.

Từng lớp bánh mỏng manh như lụa, trắng trong được rắc thịt băm, mộc nhĩ vừa ăn sau đó cuốn lại, cắt thành từng miếng nhỏ. Sau cùng, người làm bánh sẽ rắc chút hành khô giòn rụm phía trên. Bánh ăn kèm với nước mắm chua chua, ngọt ngọt và hơi cay đầu lưỡi chắc chắn sẽ làm du khách thích mê.

Để thưởng thức món bánh ngon lành này, bạn có thể ghé qua các điểm như làng Kênh, chợ Văn Miếu, khu vực nhà thờ Nam Định, ngõ Quang Trung,... với giá trung bình khoảng 20.000/suất.

Bánh gai là một trong những món đặc sản nổi bật trên mảnh đất Nam Định. Nguyên liệu chính để vỏ bánh có màu đen huyền là lá gai và gạo nếp nên bánh luôn có độ thơm ngậy và dẻo hơi dính răng. Phần nhân là hỗn hợp đậu xanh được giã nhỏ kèm dừa, lạc, sen và thịt mỡ cùng gia vị ngọt ngọt vừa ăn.

Bánh được gói trong lá chuối khô và được bán với mức giá chỉ khoảng 10.000/chiếc. Đến Nam Định, bạn có thể ghé qua hàng bánh gai nổi tiếng nhất - bánh gai bà Thị ở phố Trần Hưng Đạo để mua thứ quà ngọt ngào này về nhà nhé.

Là một món ăn độc đáo thường có mặt trong mâm cơm ngày Tết tại Nam Định, món cá nướng úp chậu phản ánh sự tỉ mỉ, kiên nhẫn của người dân nơi đây. Cá được mua về, làm sạch, ướp gia vị sau đó lót rơm, trấu bên dưới, đặt cá lên, xung quanh được bao bằng gạch nung và úp chậu nhôm lên trên cá sao cho viền chậu nằm vừa vặn bên trong hàng gạch tròn.

Đốt lửa bằng rơm cho cháy xung quanh thành chậu khoảng nửa giờ và tiếp tục bỏ trấu, rơm lên mặt chậu, nướng trong vòng 4 - 5 giờ. Quan trọng, người nấu phải canh chừng và ước lượng thời gian, sức lửa để cá không bị cháy đen mà không bị sống. Thành quả là món cá nướng thơm nức, thịt cá ngọt lịm ăn kèm với nước chấm chua ngọt khiến du khách chỉ còn biết xuýt xoa.

Những chiếc bánh nhỏ xinh với vẻ ngoài vàng óng chắc hẳn sẽ khiến bạn bị hút hồn ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Bánh xíu páo có phần vỏ cứng và hơi dày tương tự vỏ bánh nướng nhưng mềm và mỏng hơn. Phần nhân là thịt xíu băm được ướp gia vị ngũ vị hương, trứng, mỡ heo vừa ăn. Bánh được phết thêm chút dầu và mang đi nướng. Thành quả là phía ngoài sẽ hơi rắn nhưng bên trong bánh vẫn mềm và mang vị mặn vừa miệng.

Bánh xíu páo khá rẻ (trung bình khoảng 5.000/chiếc) và có thể tìm mua ở rất nhiều nơi ở Nam Định như trên phố Trần Hưng Đạo, Lê Hồng Phong, Hoàng Văn Thụ,... nên bạn đừng bỏ qua món ăn vặt thơm ngon này nhé.

Đến Nam Định bạn không thể thiếu món quà mang về là bánh nhãn. Bánh nhãn không phải được làm từ nhãn hay long nhãn mà được làm từ bột mì, trứng gà, đường và mỡ heo. Người thợ làm bánh phải khéo léo nặn bánh thành từng viên tròn đều nhau. Bánh có màu vàng bắt mắt, giòn và ngọt càng ăn càng mê. Nhấm nháp bánh nhãn với chút trà chắc chắn sẽ mang lại cho bạn sự thư thái, thoải mái và ngon miệng nhất.

Những thương hiệu bánh nhãn nổi tiếng bạn có thể tham khảo là bánh nhãn Vân Đích (25 khu 6 Yên Định), bánh nhãn Lưu Tuệ (83 Đông Biên, Yên Định),... giá bình quân khoảng từ 25.000/200gr.

Kẹo sìu châu có thể còn hơi lạ lẫm với nhiều du khách khi đến nam Định. Cũng như những loại kẹo khác, thành phần chính của kẹo sìu châu cũng chỉ bao gồm đường, lạc, vừng. Nhưng kẹo sìu châu không có vị ngọt quá gắt mà có vị ngọt thanh, giòn giòn dễ ăn.

Nếu đến Nam Định, bạn chớ bỏ qua món kẹo độc đáo, thơm ngon này và mua về làm quà nhé. Cửa hàng bán kẹo sìu châu uy tín bậc nhất tại Nam Định là kẹo sìu châu Kim Thành Hoa ở số 122 Minh Khai, Vị Hoàng với giá khoảng 30.000/200gr và có nhiều loại to nhỏ khác nhau.

Mang hình dáng như món dồi mặn thông thường, kẹp dồi gồm những thành phần chính như đường, lạc, mạch nha, một chút vani. Phần ngoài được người thợ khéo léo nấu thành hình ống, màu trắng tinh và có vị ngọt. Tuy nhiên, lạc được lồng phía bên trong để đảm bảo không bị rơi vãi ra phía ngoài. Vị ngọt và giòn của kẹo được lạc phía trong trung hòa tạo nên hương vị vừa thơm thơm vừa thanh mát và sẽ vừa miệng hơn khi ăn kẹo với trà.

Bạn có thể tìm mua kẹo dồi tại cửa hàng đặc sản kẹo dồi Đức Nhân (124 Bắc Ninh, Nguyễn Du) với giá khoảng 30.000/200gr tùy khối lượng.

Chè kho Nam Định là một món ăn dân dã và vô cùng dễ làm của người dân Nam Định. Chỉ với những nguyên liệu không thể đơn giản hơn là đậu xanh xay nhỏ, vừng và đường tạo nên một đĩa chè kho mang màu sắc tươi sáng, vị ngọt thanh và thơm nức mùi đậu xanh.

Địa chỉ tham khảo để thưởng thức chè kho dành cho bạn là tại số 22 Trường Chinh, Bà Triệu.

Được bày bán nhiều nhất ở chợ Rồng Nam Định, chuối Ngự trước đây được xem là món ăn cung đình “chanh xả” chỉ sử dụng để tiến vua. Chuối có dáng nhỏ, lùn, vỏ mỏng, ruột trắng và có vị ngọt thơm đậm hơn hẳn so với những loại chuối thông thường khác. Đúng như tên gọi, bạn có thể đến khu chợ Rồng số 301 đường Trần Hưng Đạo, đặc biệt là thời điểm mùa xuân và đầu hè để tìm mua loại chuối rất “hoàng gia” này.

Bánh dầy Vị Dương là một địa chỉ uy tín tại Nam Định chuyên sản xuất những loại bánh dầy vào dịp lễ tết hay hội hè. Bánh dầy mang vị thơm và dẻo của gạo nếp. Phần nhân đỗ xanh bên trong được xay nhỏ và ướp ngọt vừa ăn, kết hợp với vị ngọt thanh và giòn giòn của dừa nạo chắc hẳn sẽ khiến bạn thích thú.

Bạn có thể tìm đến cửa hàng bánh dầy của cô Mỵ tại chợ Văn Miếu để thưởng thức món đặc sản này với giá chỉ khoảng 5.000/chiếc.

Xuất hiện từ những năm 1948, bánh chưng bà Thìn gần như được bày bán quanh năm và luôn đông khách. Phần gạo nếp bên ngoài dẻo thơm và phủ một màu xanh mướt bắt mắt. Phần nhân đỗ xanh cùng thịt bên trong luôn đầy đặn và được ướp mặn vừa phải. Nếu bạn là một tín đồ yêu bánh chưng, hãy ghé ngay dốc cầu Yên Định, Hải Hậu để thưởng thức món bánh chưng gia truyền trứ danh này nhé.

Trên đây là Top 15 đặc sản ngon mê ly bạn nhất định phải thử khi đến Nam Định mà Justfly đã đề xuất cho bạn. Tất cả các món đặc sản đều có mức giá vô cùng phải chăng và được bày bán ở nhiều nơi nên rất dễ kiếm. Hy vọng bạn sẽ thỏa mãn chiếc bụng đói và mua được thật nhiều phần quà thơm ngon về cho gia đình, bạn bè sau chuyến tham quan mảnh đất Nam Định xinh đẹp này.